A „mentes” táplálkozás szemléletváltásra,
figyelemre és fegyelemre, emellett nagyfokú tudatosságra
nevel, hiszen minden terméken figyelmesen el kell olvasni az összetevőket.
Az egységesen használt – és törvényileg szabályozott – jelrendszer ebben segít!
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz: az élelmi
szer nem tartalmaz mono- vagy diszachari
do
kat, illetve egyéb, édesítő hatása miatt
használt összetevőt. Ha a termék tartalmaz
cukrot és az az összetevők természetes jellegéből adódik, akkor a címkén szerepeltetni
kell az alábbi kiegészítő mondatot: természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Gluténmentes: a Cross Grain Symbol, azaz
az áthúzott kalász jel és a gluténmentes felirat garanciát jelent a vásárlás során. Azt
jelenti, hogy a fogyasztásra kész élelmiszerben a glutén mennyisége a 20 mg/kg-ot nem
haladja meg.
Ilyen termékek lehetnek például (a teljesség
igénye nélkül): gluténmentes gabonák lisztjei, pelyhei, különféle töretei, speciális, előre
kikevert lisztkeverékek, kész tészták, friss
és mélyhűtött pékáruk, felvágottak, kenőmájasok és egyéb húskészítmények, ízesített
tejek, tejtermékek, müzlik, édességek, félkész és kész termékek, sörök, alkoholos italok, kész szószok, mártások és pástétomok.
Szójamentes (nincs rá vonatkozó előírás):
az élelmiszer összetevői között szója vagy
szójaszármazék nem található, valamint
keresztszennyeződés formájában sincs jelen
a termékben.
Szénhidrát csökkentett: az élelmiszer szén
hidrát-tartalma a piacon kapható hasonló jellegű termékek szénhidrát-értékéhez képest
legalább 30%-kal alacsonyabb.
2
RGÉNMENT
LE
ES
Ilyen termékek lehetnek például (a teljesség
igénye nélkül): tejek, joghurtok, tejföl, tejszín,
tejpor, sajtok, kenhető zsírok, túró, stb.
AL
Laktózmentes: a fogyasztásra kész élelmiszerben a laktóz mennyisége kevesebb, mint
0,1 g/100 g vagy 0,1 g/100 ml (más országokban ez az érték eltérő lehet).
Allergénmentes: az élelmiszer összetevői
között nem található olyan összetevő, amely
a 1169/2011/EU rendelet II. mellékletében
felsorolt allergén anyagokat vagy termékeket tartalmazná.
WWW.METRO.HU
